Resep Membuat Pempek Palembang

Resep pempek palembang sangat mudah dibuat dirumah anda sendiri, anda tinggal mengikuti resep pempek palembang dibawah ini :

Bahan pempek palembang :

• 1 mangkok ikan yang telah dilumatkan [gunakan ikan belida, tenggiri atau kakap]


• 1 mangkok tepung kanji


• Air garam secukupnya

Untuk kuah pempek palembeng :

• 5 cabai merah


• 10 cabai rawit


• 3-5 siung bawang putih


• Garam secukupnya


• Cuka


• Gula Aren


• Air matang secukupnya

Cara membuat pempek palembang :

• Ikan setelah dicuci bersih, belah lalu ambil dagingnya dengan cara dikerok dengan sendok.


• Campurkan ke tepung kanji, aduk aduk, lalu tuangi air garam sambil diaduk aduk sampai rata dan merupakan adonan yang dapat digulung


• Coba sedikit, rasa asin harus terasa, jika kurang tambahkan garam secukupnya. Gulung dengan daun pisang lalu kukus sampai matang.


• Buka daunnya lalu dinginkan.


• Setelah dingin goreng dengan minyak panas, supaya lebih gurih dan empuk

Cara membuat kuah:

• Semua bahan pempek disatukan lalu gerus sampai halus, tuangi 1 mangkok air matang atau lebih.


• Bubuhi cuka secukupnya.


• Rasa harus asin, asam, manis dan pedas.


• Bubuhi 1-2 sendok kecap, ratakan.

Pempek palembang siap disajikan, selamat mencoba..