Resep Cara Membuat Sayur Lodeh

Resep cara membuat sayur lodeh bisa anda buat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat tapi menghasilkan rasa sayur lodeh yang mantap spesial menggugah selera.

Bahan membuat sayur lodeh nikmat :

• 200 gram nangka muda yang telah dipotong-potong


• 1 buah terong, belah 2, potong-potong


• 150 gram kacang panjang, potong dengan ukuran panjang 3 cm


• 75 gram buah melinjo


• 50 gram daun melinjo muda


• 5 buah cabai hijau, belah 2


• 250 ml santan cair


• 1000 ml santan kental


• 2 cm lengkuas, geprek


• 2 lembar daun salam


• garam dan gula sesuai selera

Bumbu halus sayur lodeh :

• 7 buah bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 2 buah cabe merah besar


• 1/2 sendok teh terasi


• 1 sendok teh ketumbar


• 1 sendok teh kencur

Cara membuat sayur lodeh :

• Rebus nangka muda, daun salam dan lengkuas dengan santan cair hinga setengah matang.


• Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wanginya. Setelah wangi masukkan bumbu ke dalam rebusan nangka muda.


• Masukkan kacang panjang, terong, melinjo dan daun melinjo serta santan kental. Masak dengan api kecil.


• Terus aduk hingga semua bahan matang.