Resep Cara Membuat Nasi Kebuli

Resep cara membuat nasi kebuli bisa dijadikan menu untuk acara syukuran atau untuk acara aqiqah anak anda.

Bahan untuk membuat nasi kebuli :

• 1/2 kg daging kambing potong sesuai selera


• 1/2 kg beras basmati, rendam dengan air selama 30 menit


• 1 sdt pasta tomat


• 8 buah cengkeh


• 6 buah kapulaga


• 1 batang kayu manis


• 1/2 siung bawang bombay, cincang halus


• 3 sdt ghee (minyak sapi )


• 750 ml air panas


• 100 ml susu evaporated


• Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 1/2 bawang bombay


• 3 siung bawang putih


• 3 buah cabe merah


• 3 sdt ketumbar bubuk


• 1 1/2 sdt jinten bubuk


• 1/2 sdt pala bubuk


• 1 ruas jari jahe


• 1 ruas jari lengkuas

Caranya pembuatannya :

• Panaskan 2 sendok teh ghee. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu tambahkan bumbu halus, cengkeh, kapulaga dan kayu manis; tumis sampai harum.


• Masukkan daging kambing, masak sambil diaduk sampai air dari daging kambing habis dan keluar minyaknya.


• Tambahkan air panas, masak dengan api kecil sampai daging kambing setengah empuk.


• Masukkan pasta tomat , aduk sebentar sampai pasta tomat larut, lalu masak kembali dengan api kecil sampai daging kambing empuk.


• Tumis sebentar beras dengan 1 sdt ghee. Masukkan beras dan susu dalam rebusan daging kambing. Tutup panci dengan aluminium foil dan kemudian tutup dengan tutupnya. Masak dengan api kecil selama 15 menit.


• Setelah 15 menit, matikan api, buka sedikit aluminium foil dan biarkan uap keluar sekitar 1 menit. Tutup kembali dan biarkan selama 5 menit. Angkat dari api dan siap untuk disantap bersama pelengkapnya.