ASINAN BENTENG (Tanggerang) (RESEP MASAKAN INDONESIA)

ASINAN BENTENG (Tanggerang) (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:

75 g sawi asin

100 g kol,iris halus

100 g ketimun,iris halus

100 g wortel serut

100 g lokio

75 g taoge

2 buah tahu kuning

SAUS:

100 g ebi halus,sangrai

150 g kacang tanah goreng,haluskan

6 buah cabai rawit,merah haluskan

600 ml air matang

2 sdt garam

200 g gula pasir

4 sdm cuka

SAUS GULA MERAH(rebus jdi satu):

200 g gula merah,iris halus

100 ml air

PELENGKAP

Kerupuk mi

Kacang tanah goreng

CARA MEMBUAT:

cuci sawi asin hingga bersih,tiriskan, peras,iris 1 cm.

• saus:campur ebi halus,kacang tanah dalam panic.tambahkann,air,aduk.
• Masukan garam dan gula pasir,masak diatas api hingga.angkat,dinginkan.Tuang cuka aduk rata.
• Masukan semua bahan sayuran kedalam larutan saus,aduk rata,diamkan beberapa jam atau semalaman dalam lemari es hingga sayuran agak layu.
• Sajikan asinan sayur,percikan saus gula merah .beri taburan kerupuk mi dan kacang tanah goreng.

sumber: majalah kartini