Resep Es Dawet - Es Dawet Telasih

Es Dawet Telasih - dimana banyak sekali para penggemar es yang telah mengakui kalau es dawet termasuk es yang banyak diminati oleh kebanyakan orang, jadi kami akan memberikan resep es dawet Telasih ini untuk anda semua.

Bahan:

½ kg tepung beras dibuat cendol

¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum

1 kg gula pasir, cairkan

¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan

½ ons telasih

2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah

Air perasan daun suji secukupnya

Daun pandan secukupnya

Air secukupnya

Es serut secukupnya

Cara membuat:

Membuat cendol:

Campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental,

Masaklah dan aduk terus selama kurang lebih satu jam,

Bubuhkan air daun suji sebagai pewarna dan masukkan daun pandan,

Setelah matang, bentuklah adonan itu menjadi cendol dengan ayakan cendol lalu rebus kembali beberapa menit.

Penyajian:

Siapkan mangkuk es,

Masukkan cendol, bubur ketan hitam, bubur sumsum dan telasih secukupnya,

Guyurkan gula cair dan santan secukupnya,

Masukkan es serut sesuai selera,

Es dawet telasih siap mengobati dahaga.

Nb: Kalau pembuatan cendol terlalu rumit, bisadiganti dengan cendol langsung jadi yang bisa dibeli di pasar – pasar tradisional. Harganya terjangkau.

Untuk 10 porsi