Selamat Hari Raya Idul Fitri

Click gambar untuk memperbesar




Bulan penuh rahmat telah kita lalui

Hari kemenangan telah datang menanti

Sucikan hati dan jalin silaturahmi di hari yang Fitri

Selamat Hari Raya

Idul Fitri

1 Syawal 1429 H

BALA-BALA KRISPY UDANG (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BALA-BALA KRISPY UDANG (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:

100 g udang kupas

75 g kol, iris halus

75 g wortel, iris halus

75 g buncis, iris halus

100 g bawang bombai, iris halus

Minyak goreng

ADONAN TEPUNG (ADUK RATA)

75 g tepung beras

75 g tepung terigu

1 putih telur

1 siung bawang putih, haluskan, ½ sdt soda kue

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam, 150 ml air es

CARA MEMBUAT:

· Campur udang dengan irisan sayuran kol, wortel, buncis dan bawang bombai.

· Taruh sebagian dalam adonan tepung. Ambil sesendok sayur, taruh melebar di atas wajan terendam minyak panas dan banyak.

· Goreng hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan.

· Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal

SUP IGA KACANG MERAH (RESEP MASAKAN INDONESIA)

SUP IGA KACANG MERAH (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:

1½ liter air, 500 g iga sapi

150 g kacang merah kerng, rendam air dingin

100 g wortel, iris sesuai selera,

1 sdm mentaga

50 g bawang bombai, cincang kasar

1 siung bawang putih, memarkan

2 batang daun bawang, iris kasar

1 butir cengkih

½ sdt merica buuk

2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

· Didihkan air, rebus iga sapid an kacang merah hingga lunak dan kuah menyusut.

· Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum

· Masukkan wortel dan daun bawang, aduk angkat.

· Masukkan ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan bumbu, masak dengan api kecil hingga kuah mngental.

· Angkat sajikan.

ES TROPIKA JAMAIKA (RESEP MASAKAN INDONESIA)

ES TROPIKA JAMAIKA (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:
200 g blewah, keruk isinya
1 buah mangga, potong persegi
100 g markisa
75 g nata de coco
75 ml sirup vanili
1 sdt gula palem
1 buah jeruk nipis
Es batu

CARA MEMBUAT:
• Kupas kulit jeruk nipis perlahan jangan sampai tercukil buahnya, iris halus , sisihkan. Peras buah air jeruk nipisnya.
• Campur blewah, mangga, markisa, nata de coco, irisan kulit jeruk dan perasan air jeruk. Aduk rata
• Campur sirup vanili dan gula palem, aduk rata.
• Siapkan gelas saji, masukkan campuran buah. Tuang sirup vanili dan beri es batu.
• Sajikan.

RENDANG PANGGANG (RESEP MASAKAN INDONESIA)

RENDANG PANGGANG (RESEP MASAKAN INDONESIA)
BAHAN:
1 kg. daging sapi, potong-potong.
3 buah kelapa, parut dan ambil santannya
300 g kentang, ukuran kecil yang telah dicuci bersih

BUMBU HALUS:
20 buah bawang merah
5 siung bawang putih
100 g cabai merah giling
1 sdm ketumbar
1 rus lengkuas
1 batng serai, memarkan
2 lembar daun kunyit

CARA MEMBUAT:
• Masak bumbu bersama antan hingga berminyak.
• Masukkan daging, aduk-aduk agar tidak lengket. Masak hingga daging matang.
• Tambahkan kentang, masak dengan api kecil hingga kuah mongering.
• Panggang dalam oven selama 10 menit.
• Angkat, sajikan.

AYAM LENGKUAS (RESEP MASAKAN INDONESIA)

AYAM LENGKUAS (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:
1 ekor yam, potong 8 bagian
100 g lengkuas parut
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt air asam
500 cc air

BUMBU (DIHALUSKAN):
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm ketumbar

CARA MEMBUAT:
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan air asam. Aduk, tambahkan air.
• Masukkan ayam, masak hingga empuk dan kuah agak mongering.
• Panaskan minyak, goring ayam hingga kuning kecoklatn. Angkat, tiriskan.
• Sajikan ayam goreng bersama sisa rempahan lengkuas bumbu diatasnya.

KOLAK BIJI SALAK (RESEP MASAKAN INDONESIA)

KOLAK BIJI SALAK (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:
400 g ubi merah, kukus, haluskan
100 g tepung kanji
½ sdt garam, 25 g gula pasir 1500 ml air

KUAH:
500 g gula merah
1750 ml air
2 lembar daun pandan
½ sdt garam

SANTAN:
500 ml santan dari 1 buah kelapa
2 lembar daun pandan
½ sdt garam

CARA MEMBUAT:
• Campur ubi merah dengan tepung kanji, gula pasir dan garam, aduk rata.
• Bentuk adunan lonjong atau bulat. Lakukan hal serupa hingga adonan habis, sisihkan.
• Rebus adonan dalam air mendidih hingga terapung, tiriskan
• Kuah: rebus air, gula merah, daun pandan dan garam. Saring
• Santan: rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih, aduk rata. Sajikan kolak biji salak hangat.

NASI BRONGKOS (DEMAK) (RESEP MASAKAN INDONESIA)

NASI BRONGKOS (DEMAK) (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:

5 potong tahu putih, iris dadu

3 buah kentang, iris dadu

8 buah buncis, iris sesuai selera

75 g. kacang merah

100 ml santan

1 batang serai, memarkan

1 cm jahe, memarkan

1 cm lengkuas

1 lembar daun salam

2 sdm minyak goring

Garam secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN:

1 buah kluwek

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

1 sdt asam jawa

Gula merah secukupnya

PELENGKAP:

Nasi putih

CARA MEMBUAT:

· goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan.

· Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas dan daun salam, aduk.

· Tuang santan, tambahkan kentang dan masak hingga empuk. Masukkan tahu goreng, aduk rata, angkat.

· Siapkan piring, alasi daun pisang. Beri nasi putih dan siram dengan campuran sayur.

· Sajikan panas

NASI KRAWU (RESEP GRESIK MASAKAN INDONESIA)

NASI KRAWU (RESEP GRESIK MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:
500 gr. Daging sapi, potong melebar setebal 1 cm, searah serat
500ml air
1 sdt garam
12 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
¼ butir kelapa setengah tua, parut, sangria
2 lembar daun jeruk

BUMBU DIHALUSKAN:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdm ketumbar
4 butir kemiri
½ sdt asam jawa
2 sdm gula merah

PELENGKAP:
Nasi putih
Poyah kelapa kuning
Sambal terasi

CARA MEMBUAT:
• Rebus daging dengan garam, bumbu halus, daun salam dan sereh hingga empuk.
• Tambahkan santan. Masak dengan api kecil, tanpa tutup dan sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan daging tersuwir-suwir (cirri khas daging nasi krawu Gresik). Angkat.
• Campur sisa kuah dengan arutan kelapa setengah tua dan daun jeruk. Masak hingga kuah menyusut dan kering. Angkat, sisihkan.
• Panaskan minyak, goreng daging hingga kering.
• Sajikan nasi dengan krawu daging, poyah dan sambal terasi.

Udang Goreng Tempura 01

Bahan :
500 gr udang windu
50 gr tepung maizena
2 btr telur, kocok lepas
200 gr tepung roti putih kasar
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
2 sdt air jeruk nipis
minyak goreng

Cara Membuat :
1. Kupas udang, tinggalkan ekornya, belah punggung dan lebarkan.
2. Rendam udang dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan selama 15 menit.
3. Lumuri tiap udang dengan maizena, celupkan dalam telur kocok, balut tepung panir. Celupkan lagi dalam telur kocok lalu balut tepung panir. Lakukan sampai habis, simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
4. Goreng udang berpanir dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

Ayam Bakar Saus Lemon

Bahan :
10 potong paha ayam, ditusuk2 pake garpu
2 siung bawang putih di cincang halus
3 cm jahe di parut
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
Garam secukupnya

Saus, campur jadi satu :
Air jeruk lemon dari 2 jeruk lemon
2 cabe merah, buang bijinya, cincang
1 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat :

1. Rendam ayam dgn bahan2 diatas sekitar 30 menit.
2. Kemudian bakar ayam di bara api sambil sesekali olesi dgn sisa bhn bumbu perendam - sampai ayam kecoklatan (atau panggang dengan api kecil di wajan teflon yang sudah diberi sedikit minyak goreng supaya tidak kering, ditutup, tapi harus rajin ngebolak-baliknya)
3. Hidangkan dengan saus jeruknya.

Ayam Goreng Lengkuas

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
200 ml air
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 sdt asam
minyak goreng

Haluskan :
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 btr kemiri
2 cm kunyit
200 gr lengkuas, parut
1 sdt garam

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan dalam wajan, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna. Beri air, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan sisihkan.
2. Pisahkan ayam dengan bumbu, goreng ayam sampai kering kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Goreng bumbu sampai kering kecokatan, angkat dan tiriskan. Taburi ayam dengan bumbu kering.

Sup Sosis Sayuran

Bahan :
-250 gr fillet dada ayam, bersihkan
-750 ml air
-3 sdm minyak, untuk menumis
-300 gr wortel, kupas, potong melintang 1 cm
-1 batang daun bawang, iris halus
-200 gr sosis, potong 3 cm, bagi menjadi 4 bagian

Haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Rebus air dan fillet dada ayam sampai matang. Angkat dan saring. Potong fillet dada ayam 1 cm.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
3. Masukkan 500 ml kaldu, bumbu tumis, wortel, daun bawang, sosis, dan potongan ayam. Aduk rata. Rebus sampai sayuran matang. Angkat.
4. Hidangkan

Keterangan: untuk 2 porsi

Daging Tumis Mayones

Bahan :
2 sdm mentega, untuk menumis
50 gr bawang bombai, iris tipis memanjang
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
300 gr daging has dalam, iris se-ibu jari
2 sdm kecap manis
3 sdm kecap Jepang
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air
100 gr mayones

Bahan :
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna
3. Masukkan kecap manis dan kecap Jepang, aduk rata.
4. Masukkan pala dan merica, aduk rata lalu tuangkan air
5. Masak sampai mendidih, masukkan mayones
6. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
7. Hidangkan.

Keterangan: untuk 4 porsi

Ayam Asam Pedas

Bahan :
1 ekor ayam dipotong 10 bagian
3 buah asam kandis
1 sendok teh garam
1 lembar daun kunyit
700 ml air

Bumbu Halus :
15 buah cabai rawit
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara Membuat :
1. Rebus air, bumbu halus, asam kandis, garam, dan daun kunyit hingga mendidih.
2. Masukkan ayam lalu masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk.
3. Setelah kuah mengental, angkat dan sajikan.

Keterangan: untuk 6 porsi

Udang Goreng Gandum

Bahan :
300 gr udang pacet
50 gr tepung sagu
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
100 gr margarine
4 butir kuning telur, kocok sebentar
15 gr cabai rawit merah, iris tipis
3 sdm daun kari
1 lembar daun pandan, iris tipis
12 gr gula pasir
30 gr gandum nestum

Cara Membuat :
1. Kerat bagian bawah perut udang, potong bagian sungut udang, kaki dan moncong udang
2. Lumari dengan tepung sagu tipis-tipis
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga setengah melengkung.
4. Cairkan margarine dengan menggunakan api sedang, kecilkan api
5. Masukkan kuning telur sambil diaduk-aduk hingga berserabut. Aduk terus hingga rata
6. Masukkan cabai rawit, daun kari, daun pandan, dan gula
7. Masukkan udang goreng, aduk rata. Kemudian matikan api
8. Masukkan gandum sambil diaduk cepat. Angkat.
9. Tiriskan sambil ditekan-tekan.
10. Sajikan udang bersama remahnya

Asem-asem Iga

Bahan :
1 kg tulang iga, bersihkan, potong-potong
1 sdm minyak goreng
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter kaldu
1 sdm kecap ikan
1/2 sdm garam
1 1/2 sdt gula pasir
1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
4 buah tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
8 belimbing sayur, potong melintang 2 cm
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 buah cabai merah, buang biji, iris serong kasar
2 buah cabai hijau, buang biji, iris serong kasar

Haluskan :
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit

Cara Membuat :
1. Panggang iga sampai keluar minyaknya, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan iga. Tuangkan kaldu, kecap, ikan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Kecilkan api masak sampai iga empuk. Tambahkan air asam, potongan tomat, belimbing sayur, cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata, masukkan daun bawang, angkat.
5. Hidangkan.

Ikan Baronang Kremes

Bahan :
Ikan Baronang, keringkan
4 lbr roti gandum
1 buah jeruk lemon, parut kulitnya
1 sdt merica
1 sdt garam
1/4 buah jeruk nipis
Daun parsley secukupnya, cacah halus
Daun jeruk purut, iris halus
3 buah cabai
1 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng

Cara Membuat :
1. Hancurkan roti gandum dengan food processor
2. Tambahkan parutan kulit jeruk lemon dan jeruk nipis
3. Beri merica, garam, daun jeruk, daun parsley, dan cabai. Hancurkan kembali dengan food processor
4. Celup ikan baronang ke dalam kocokan telur lalu lapis dengan adonan roti gandum, tekan-tekan dan diamkan selama 10 menit.
5. Panaskan minyak dengan temperatur tinggi kemudian kecilkan, goreng ikan dengan api sedang. Siram-siram, dan sesekali diangkat supaya tidak gosong.
6. Siap dihidangkan dengan taburan sisa roti yang telah digoreng. Bisa juga disajikan dengan Potato Salad

Hot Lady Merapi

Bahan :
15 buah stoberi, belah dua
15 buah lady fingers, potong potong selebar 5 cm
2 buah apel, buang bijinya dan potong memanjang setebal 2 cm
2 buah jeruk, ambil dagingnya
Margarine/butter secukupnya
3 butir telur
200 ml susu
1 sdt gula vanila
1 ujung sdt garam
1/2 sdm gula
Kacang sesuai selera

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang kaca tahan panas, oles dengan butter atau margarine lalu susun potongan lady fingers diatasnya.
2. Tata buah di atasnya, lumuri dengan campuran telur, susu, dan gula vanila.
3. Tutup kembali dengan potongan lady fingers dan lumuri lagi dengan campuran susu.
4. Terakhir beri tabuarn kacang.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit hingga campuran krim matang , angkat dan siap dihidangkan.
6. Bisa juga dinikmati dengan fla.

Bagaimana menyusun diet yang baik dan benar

Pada penanganan penyakit hati, diperlukan diet dan obat sesuai anjuran dokter Anda. Diet disesuaikan dengan kondisi penyakit, tentunya diet berbeda antara satu penderita dengan penderita lainnya. Disini akan dijelaskan contoh diet menu 1200, 1500, 1700 dan 1900 Kalori dengan jumlah protein yang sesuai. Pakailah pedoman diet ini untuk menyusun menu. Dengan perhitungan dasar yang dapat dilihat pada tabel Bahan Makanan Sehari, anda dapat melaksanakan diet yang sesuai. Hati dikenal sebagai organ yang mempunyai kemampuan regenerasi (pembentukan kembali) terbesar di dalam tubuh. Untuk proses regenerasi ini diperlukan protein esensiel dan vitamin dalam jumlah yang memadai. Tergantung dari keadaan penyakitnya, dapat terjadi ketidak seimbangan asam amino, dan hal ini dapat dilihat dari adanya gejala neuropsikis atau peningkatan kadar amonia di dalam darah.

Bila hal ini terjadi maka asupan protein harus dikurangi 30-50% dari kebutuhan.Diet yang harus dipilih, sebaiknya dikonsultasikan dengan dokter Anda.Pengurangan asupan protein akan mengakibatkan berkurangnya nilai kalori dan protein, sehingga harus dicarikan pengganti yang dapat memenuhi kekurangan kalori dan protein tanpa meningkatkan kadar amonia. Salah satu produk yang memenuhi syarat di atas adalah Aminoleban Oral yang mengandung nutrien penting dengan komposisi seimbang, seperti asam amino rantai cabang (AARC) karbohidrat, lemak (rice oil), asam amino esensial yang lain, multivitamin dan mineral. Salah satu tujuan pemberian Aminoleban Oral bersamaan dengan pemberian menu standar ialah agar anda senantiasa dalam keadaan status gizi baik/normal.

Dasar-dasar penyusunan menu

1. Makanan disesuaikan dengan kebutuhan kalori dan protein

2. Makanan harus terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral

3. Alkohol dilarang

4. Garam dapat diberikan sampai 7 gram atau 1 1/2 sendok teh

Untuk pedoman praktis diet 1200 dan 1500 Kalori dianjurkan pada penderita dengan berat badan saat ini (berat badan aktual) < 50 kg. Diet 1700 Kalori dianjurkan pada penderita dengan berat badan aktual 51- 60 kg, sedangkan diet 1900 Kalori dianjurkan pada berat badan aktual > 65 kg. Untuk variasi menu dapat digunakan Daftar Makanan Penukar. Usahakan agar garam jangan dimakan terlalu banyak. Untuk hal tersebut, perlu membatasi penggunaan kecap. Makanan yang diawetkan seperti dendeng, abon, ikan asin, corned beef juga perlu dibatasi. Penyakit hati dan protein

Karbohidrat, lemak dan protein merupakan zat-gizi yang penting dalam kehidupan kita. Protein terdapat dalam bentuk protein hewani dan protein nabati.

Adapun bahan makanan sumber protein hewani antara lain adalah daging, ikan, udang, telur, susu dan hasil olahannya. Sedangkan bahan makanan sumber protein nabati adalah beras, jagung, kacang hijau, kacang kedele, kacang merah, kacang tolo, kacang tanah, oncom. Yang banyak dimakan sehari-hari adalah tempe dan tahu.

Bahan makanan sehari dengan Aminoleban^® Oral

Bahan Makanan Jumlah (g) 1200 kkal 1500 kkal 1700 kkal 1900 kkal 1. Nasi 125 250 250 250 2. Kentang - - - - 3. Roti 40 60 80 80 4. Tepung Terigu (termasuk kue) 20 20 20 30 5. Santan 50 50 50 50 6. Gula 25 25 25 30 7. Minyak 10 15 20 20 1. Ikan / Ayam / Daging 50 50 50 50 2. Telur 25 25 25 25 3. Tahu / Tempe 50/25 50/25 50/25 50/25 4. Aminoleban® Oral 50 50 75 100 1. Sayuran Hijau 50 50 50 50 2. Sayuran Kuning / Merah 50 50 50 50 3. Buah 300 300 300 350

Sumber : http://www.otsuka.co.id

Tips dan Trik Variasi Resep Masak/Memasak Mie Instant Indomie, Supermie, Sarimi, Dsb Agar Mi Instan Lebih Enak dan Sehat Dimakan

Makan mie instant atau disebut juga indomie sudah menjadi kebiasaan orang Indonesia dan banyak orang di berbagai belahan dunia lainnya. Hampir semua orang tahu bagaimana cara mengolah atau memasak produk mi instant dari orang bule sampai orang arab suka mie instant.

Mengkonsumsi mie instan setiap hari tentu saja tidak baik bagi tubuh karena tubuh kita membutuhkan banyak zat nutrisi untuk kebutuhan tubuh yang tidak dadapat dari mi instan saja. Kita harus mengkonsumsi jenis makanan lain untuk membuat tubuh menjadi lebih sehat.

Berikut ini adalah beberapa tehnik/teknik atau cara untuk membuat indomie mie instant menjadi lebih sehat atau lebih enak lain dari apa yang ada di saran penyajian di bungkus indomie. Tentu saja tips dan triks ini tidak hanya untuk mi instant merek indomie saja, namun juga untuk merek lainnya seperti mie ABC, Mie President, Michiyo, Mie Sedaap, Karee, dan lain sebagainya.

- Menambah Sayur Mayur
Bagi anda yang suka sayur-sayuran hijau ataupun sayur lainnya anda dapat memasukkan daun sawi, bayam, kangkung, kol, tomat, pete, cabe merah, cabe rawit, bawang bombai, jahe, kunyit, dan lain sebagainya ke dalam rebusan indomie. Sebaiknya sayuran tersebut dimasak tidak terlalu lama agak zat yang terkandung dalam sayur tersebut tidak rusak.

- Menambah Lauk Pauk
Bagi anda yang suka lauk-pauk baik yang berasal dari hewan maupun tumbuhan anda dapat memasukkan telur, kornet, daging, sosis, tempe, tahu, oncom, dan lain sebagainya ke dalam rebusan indomie. Bagi anda yang sedang diet sebaiknya mengurangi lauk pauk yang mengandung banyak kalori atau lemak.

- Dibuat Jadi Versi Goreng
Mie yang seharusnya direbus dapat anda coba dimasak dan kuahnya ditiriskan, lalu setelah itu diaduk sampai rata dengan bumbu tanpa air rebusan. Yang pasti anda harus menyesuaikan takaran atau ukuran versi goreng agar tidak terasa asin atau aneh ketika dimakan nanti.

- Dibuat Jadi Bubur Indomi
Ketika mie instant belum dibuka dari bungkusnya remaslah mi tersebut sampai halus, kemudian dimasak seperti biasa. Nanti indomie yang sudah matang akan terlihat seperti bubur mie.

- Dibuat Jadi Snack
Carilah resep ke internet, buku, majalah, teman, tetangga, dan lain sebagainya untuk mengoah indomi menjadi snack, kudapan, jajanan, cemilan, dan lain-lain. Mi instan dapat dibuat menjadi seperti kroket, omelet, risol, kripik, dan lain sebagainya.

Tumis Daging Bumbu Kemiri

Bahan :
500 gr Daging Flap Meat
40 gr Kemiri
30 gr Bawang Putih
40 gr Bawang Merah
75 gr Kacang Mede
150 gr Daun Bawang
30 gr Lada Hitam
1 gr Garam
20 gr Cabe Kering
1 sdm Kecap Asin
150 ml Olive Oil
20 gr Gula Jawa

Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kemudian tumis.
2. Tambahkan lada hitam lalu angkat dan sisihkan.
3. Iris tipis daging kemudian beri kecap asin dan gula jawa lalu tumis.
4. Tambahkan irisian bawang putih dan bumbu yang ditumis tadi, masak hingga matang. Kemudian angkat lalu tambahkan kacang mede, daun bawang dan cabe kering di dalam piring.
5. Hidangkan panas

Potato Salad

Bahan :
2 buah kentang, potong dadu lalu rebus
2 genggam kacang polong, rebus

Bahan Dressing:
4 sdm mayones
4 sdm yogurt
1/2 bawang bombai, cacah halus
1/4 sdt bubuk bawang putih
1/4 sdt bubuk paprika
Garam secukupnya
1/4 sdt gula
1/8 sdt merica hitam
4 tangkai daun parsley, iris halus
1 tangkai daun seledri, iris kasar
1 tangkai daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Campur seluruh bahan dressing. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan kentang dan kacang polong, aduk rata.
3. Potato salad siap dihidangkan.

Macaroni Roll Recipe

Bahan :
50 gram makaroni
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
14 kuning telur
3 putih telur dikocok
150 gram gula pasir
60 gram tepung terigu
20 gram susu bubuk
20 gram maizena
150 gram margarine leleh



Cara Membuat :
1. Rebus makaroni dengan garam dan merica sapai matang. Angkat, tiriskan. Taburi makaroni rebus didasar loyang persegi 28x28x3 cm. Loyang dialasi kertas roti dan dioles margarine.
2. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang, masukkan campuran tepung, susu, dan maizena, sambil diayak dan diaduk rata. Tuang margarine leleh, aduk rata.
3. Masukkan putih telur kocok. Aduk rata. Tuang ke loyang. Taburkan daun bawang dan wijen. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
4. Angkat, oles permukaan dengan corned beef.
5. Gulung dan padatkan. Bungkus sampai kue dingin.

Antique Roll Cake

Bahan :
2 kuning telur
2 putih telur
100 gram gula pasir
60 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
15 gram tepung maizena
125 gram margarine, dilelehkan
15 gram keju parmesan, dicincang halus
1/4 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh kucai, dicincang halus

Bahan Isi :
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
50 gram ayam giling
100 gram jamur kancing, diiris tipis
2 sendok makan tepung terigu
200 ml susu
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk



Cara Membuat :
1. Buat isi, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan tepung terigu, aduk sampai menggumpal.
2. Tuang susu, bumbui dengan garam, merica, dan pala bubuk, aduk rata dan masak sampai meletup-letup.
3. Kocok kuning telur dan 1/2 bagian gula hingga lembut dan kaku.
4. Masukkan campuran tepung sambil diayak dan diaduk rata. Kocok putih telur dengan sisa gula hingga mengembang, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
5. Tambah margarine leleh, aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang persegi 26 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarine. Taburkan campuran keju parmesan, cabai bubuk, dan kucai.
7. Oven selama 20 menit dengan suhu 179 derajat celcius.
8. Setelah matang, balikkan kue. Oleskan bahan isi diseluruh permukaan kue lalu gulung sambil dipadatkan.

Chocolate Chiffon Cake Recipe

Bahan I:
80 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
40 gram minyak goreng
6 kuning telur
100 ml susu

Bahan II:
6 putih telur
1/4 sendok teh cream of tar tar
50 gram gula pasir



Cara Membuat:
1. Aduk gula pasir, minyak goreng, kuning telur, dan susu. Hingga gula larut. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Tuang campuran kuning telur sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan cream of tar tar hingga berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kaku.
4. Tuang kocokan putih telur kedalam adonan I sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles, oven selama 50 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
6. Setelah matang, telungkupkan kue bersama cetakannya di botol hingga dingin.
7. Keluarkan kue dengan cara mengeruk bagian pinggirnya dengan pisau .Dorong alas cetakan ke atas hingga kue keluar dari cetakannya. Selipkan pisau di dasar cetakan hingga kue terlepas dari alas cetakan. Balikkan kue diatas piring hingga keluar dari alas cetakan.

Black Forrest Cake Recipe

Bahan:
5 butir telur
150 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
15 gram cokelat bubuk
10 gram tepung maizena
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarine, dilelehkan

Bahan simple syrup
100 gram gula pasir
100 ml air
5 sendok makan rhum atau kirsch

Filling
1 kaleng dark cherry, ambil isi dan airnya
100 ml air
2 sendok makan tepung maizena

Topping
400 ml whipped cream
Ceri merah tangkai
2 kotak dark cooking chocolate



Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan margarine leleh, aduk rata lalu tuang ke dalam loyang bulat 22 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Oven sampai matang (selama 40 menit dengan suhu 160 derajat celcius)
3. Setelah matang, balikkan kue diatas rak kawat. Biarkan dingin.
4. Sementara itu rebus bahan simple syrup hingga mendidih, dinginkan lalu tambahkan rhum atau kirsch.
5. Kue yang sudah dingin, dipotong melintang hingga menjadi 3 lembar. Oles permukaan kue dengan campuran simple syrup.
6. Masak air Dark Cherry dengan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letu. Angkat. Aduk sampai dingin.
7. Ambil selembar kue yang sudah diperciki simple syrup. Oles dengan adonan dark cherry (nomor 6). Tutup dengan lembaran kue. Oles lagi dengan simple syrup.
8. Kocok whipped cream sampai kaku. Oleskan ke permukaan kue.
9. Tata dark cherry lalu tutup dengan potongan kue. Tutup seluruh permukaan kue dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan semprot dengan whipped cream bagian atasnya. Tempelkan cherry merah.

Dundee Cake Recipe

Bahan:
250 gram mentega
5 butir telur
200 gram gula pasir
1 sendok teh kulit jerik lemon parut
300 gram tepung terigu
300 gram buah kering campur
200 gram ceri merah dan hijau dipotong-potong
100 gram almon, diseduh sebentar.



Cara Membuat:
1. Kocok gula dan margarine hingga lembut
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga lembut.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan kulit jeruk dan buah kering, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang bulat 22 cm yang sudah diolesi margarine dan dialasi kertas roti.
6. Hias dengan almond utuh memenuhi permukaan atas kue.
7. Oven selama 50 menit dengan suhu 169 derajat Celcius.

Tip:
Buah kering dapat direndam dulu dalam rhum supaya kue jadi harum. Perendaman cukup dilakukan 1 -2 jam. Bila tak suka rhum, gunakan sari buah.

Lemon Cake Recipe

Bahan:
3 butir telur
2 kuning telur
100 gram gula pasir
35 gram tepung maizena
100 gram tepung terigu
2 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok teh kulit jeruk lemon parut
75 gram mentega dilelehkan



Cara Membuat:
1. Kocok gula dan telur hingga kaku
2. Masukkan maizena dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kulit jeruk dan air jeruk, aduk rata.
4. Masukkan margarine cair ,aduk perlahan.
5. Tuang ke dalam loyang loaf yang dialasi kertas dan diolesi margarine.
6. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Sponge Cake Recipe

Bahan:
6 butir telur
180 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
100 gram margarine



Cara Membuat:
1. Kocok gula pasir dan telur hingga kental
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Lelehkan maragarine diatas api kecil sambil diaduk
4. Tuangkan margarine sedikit demi sedikit kedalam adonan telur sambil diaduk perlahan.
5. Masukkan adonan cake kedalam loyang persegi 20 cm dan tinggi 7 cm yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti
6. Oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

Chocolate Cake Recipe

Bahan:
6 butir telur
180 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
35 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram tepung maizena
75 gram margarine



Cara Membuat:
1. Kocok gula dan telur hingga kaku
2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Lelehkan maragarine diatas api kecil
4. Tuangkan margarine sedikit demi sedikit kedalam adonan lalu aduk rata
5. Masukkan adonan cake kedalam loyang bulat 22 cm dan tinggi 7 cm.
6. Oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

Chocolate Roll Cake Recipe

Bahan:
Bahan A (putih)
Putih Telur (3butir) 100g
Gula Pasir 140g
Cream of Tar Tar 1/4sdt
Terigu Medium 30g
Susu Bubuk 10g

Bahan B (coklat)
Margarine 125g
Kuning Telur 10btr 200g
Telur Utuh 2 btr 100g
Gula Pasir 120g
Cake Stabilizer 10g
Terigu Medium 50g
Maizena 20g
Susu Bubuk 20g
Coklat Bubuk 10g
Coklat Pasta secukupnya

Cara Membuat:

Adonan A:
1. Kocok putih telur dan crim of tar-tar sambil masukkan gula sedikit demi sedikit sampai mengembang.
2. Lalu tambahkan semua bahan kering, aduk rata, sisihkan.
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
4. Semprotkan adonan ke dasar loyang yang sudah dioles dan dialasi kertas roti sebanyak 8 garis dan beri jarak.

Adonan B:
1. Kocok telur, gula, dan stabilizer sampai mengembang.
2. Tambahkan semua bahan kering yang sudah diayak, aduk sampai rata.
3. Tambahkan Margarine yang sudah dicairkan, aduk rata.

Chocolate Roll Cake
1. Tuang adonan coklat diatas adonan putih.
2. Panggang dalam oven dengan temperature 180 derajat celcius selama 20-25 menit.
3. Setelah agak dingin olesi dengan selai strawberry atau butter cream lalu gulung.
4. Potong dengan ketebalan sesuai selera

Choco-Stick Cookies Recipe

Bahan:
Margarine 250g
Knorr Lime Powder 1sdt
Gula Halus 100g
Telur Utuh 1 butir dan Kuning Telur 3 butir 100g
Susu Bubuk 50g
Tepung Terigu Medium 350g
Baking Powder ¼ sdt
Maizena 50g
Coklat Stick ( Batangan ) tahan leleh secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok gula dan margarine sampai lembut
2. Lalu masukan telur, aduk rata.
3. Masukkan semua bahan kering, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kulkas sekitar 30 menit, lalu rol dipotong dengan ukuran sedikit lebih lebar daripada ukuran coklat stick.
5. Poles dengan kuning telur dan taruh coklat stick di atasnya, potong jadi 3 bagian.
6. Lalu taruh sedikit adonan, melintang di atas coklat stick.
7. Poles dengan kuning telur lalu bakar dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang.

Skippy Cookies Recipe

Bahan:
Margarine 125g
Skippy Peanut Butter 150g
Gula Pasir Halus 150g
Telur Utuh 1 butir 50g
Kuning Telur 1 butir 20g
Tepung Terigu Medium 150g
Kacang Mede Cincang 75g
Baking Powder 1/4sdt
Susu Bubuk 50g

Cara Membuat:
1. Kocok margarine, butter, dan gula halus, sampai lembut.
2. Lalu tambahkan telur, aduk rata.
3. Masukkan semua bahan kering, aduk sampai tercampur rata.
4. Istirahatkan di kulkas selama ± 30 menit, roll dan cetak sesuai selera.
5. Susun adonan yang sudah dicetak di atas loyang , poles dengan kuning telur dan taburi dengan kenari cincang.
6. Bakar dalam oven dengan suhu 150⁰ C sampai matang.
7. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dimasukan ke dalam topples agar cookies tahan lama dan renyah.