Lapis Beras | Masakan Kue Khas Indonesia

Lapis Beras | Masakan Kue Khas Indonesia

Bahan

A. 500 gr. Tepung beras

400 cc air

1700 cc santan

500 gr. Gula pasir

200 gr. Sagu tani

100 gr. Sagu ubi

½ sendok teh garam

100 cc air suji ½ sendok teh pandan pasta

B. 1 sendok makan tepung beras

½ sendok makan sagu

Air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung beras dan air, aduk hingga tepung larut

2. Buat adonan b: campur tepung beras dan tepung sagu hingga rata. Seduh dengan air panas hingga seprti lem.

3. Campur larutan tepung beras, gula pasir, garam, sagu tani, sagu ubi dan adonan B jadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan legit, lalu saring.

4. Bagi adonan jadi 2 bagian, sebagian diberi air daun suji atau pasta pandan dan sisanya biarkan tetap putih.

5. Tempatkan loyang persegi empat yang sudah diolesi minyak dalam panci pengukus. Tuang selapis adonan hijau, tutup panci yang sudah diberi serbet, kukus hingga mengeras dan mengkilap

Tuang lagi selapis adonan putih, tutup panci. Kukus hingga mengeras. Begitu seterusnya hingga adonan habis, kukus seluruhnya hingga matang.