Kakap Goreng Saus Wijen

Bahan :
500 gr fillet kakap, potong 2 x 6 x 1 cm
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
3 sdm maizena
Minyak secukupnya, utk menggoreng
3 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sdm daun ketumbar, cincang kasar, untuk taburan.

Bumbu :
50 ml air
1 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
1/2 sdm cuka hitam
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 1/2 sdt minyak wijen.

Cara Membuat / How to cook :
1. Bumbui ikan dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Sisihkan 15 menit kemudian tiriskan.
3. Lumuri ikan kakap dengan maizena samapi rata.
4. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang . Angkat, tiriskan.
5. Masukkan air, saus tiram, saus tomat, cuka hitam, kecap asin, garam, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Masak dengan menggunakan api sedang sampai mendidih.
7. Masukkan kakap, aduk cepat dan rata. Angkat.
8. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Ayam Goreng Nenas

Bahan :
500 gr dada ayam
1 sdm kecap asin
2 siung bawang putih, haluskan
100 gr tepung kanji
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, memarkan
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
150 gr nenas, potong dadu
200 ml air
Garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cuka

Bahan :
1. Bumbui ayam dengan kecap asin dan bawang putih, sisihkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Kemudian gulingkan ke dalam tepung kanji hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan menggunakan minyak panas sampai matang. Angkat tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu
5. Masukkan saus tomat, kecap asin, nenas, air, garam, merica, dan cuka. Aduk.
6. Masukkan ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai bumbu meresap, Angkat.

Untuk: 5 Porsi