KUE RANGI ISI UNTI

KUE RANGI ISI UNTI

BAHAN:

1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut

150 gr. Tepung sagu aren

½ sendok teh garam

ISI:

200 gr. Kelapa muda, parut panjang

75 gr. Gula pasir, ½ sendok teh garam

100 gr. Gula merah, sisir halus

3 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

• Unti: campur kelapa parut, gula merah, garam dan daun pandan. Masak di atas api kecil hingga matang, angkat, sisihkan.


• Campur kelapa parut, tepung sagu dan garam. Aduk rata.


• Panaskan wajan kecil berdiameter 10 cm di atas api kecil. Taruh 2 sendok makan adonan tepung sagu sambil diratakan hingga tipis. Masak hingga kering dan matang.


• Taburi permukaannya dengan unti. Gulung perlahan sambil dipadatkan. Angkat, sajikan.